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Petits fours aux olives Bonjour à tous. Bienvenue dans ma cuisine … Des Petits fours aux olives sur le plateau apéritif. Des olives noires, du parmesan… Les miens n’ont pas un look très glamour mais ils ont eu tellement de succès que je me dois de vous les proposer! J’ai triplé les proportions, et j’ai […]
Tarte caramel chocolat de Christophe Felder Bonjour à tous. Bienvenue dans ma cuisine … Une Tarte caramel chocolat de Christophe Felder faite il y a très longtemps et oubliée dans mes brouillons. J’ai repris la recette pour un repas familial et personne ne s’est plaint. Un fond de tarte sucré à l’amande, couvert d’une […]
Mousse glacée au café à l’italienne Bonjour à tous. Bienvenue dans ma cuisine … J’avoue que j’ai préparé cette Mousse glacée au café à l’italienne par curiosité en étant persuadée que le résultat ne serait pas top. Et bien avec du sucre, du café instantané et de l’eau glacée On obtient en 5 minutes une […]
Boulettes de bœuf sauce citron Bonjour à tous. Bienvenue dans ma cuisine … Cette recette de Boulettes de bœuf sauce citron m’a tout de suite intriguée par le fait que les boulettes ne sont pas frites comme on le fait d’habitude mais cuites dans un bouillon de volaille. De la viande de bœuf haché, des […]
Pesto au basilic Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine … C’est la saison, le basilic est magnifique et il abonde, vous pouvez facilement préparer ce pesto maison. Vous pouvez aussi comme moi le congeler si vous le réalisez en grande quantité. Une petite touche à l’apéritif, tartiné sur des petits toasts ou en […]
Vacherin express Bonjour à tous. Bienvenue dans ma cuisine … Un vacherin express fait en 2 temps 3 mouvements et qui a toujours régalé ma Tablée. Il y a des années que je n’avais plus fait cette recette trouvée sur un livre Tupperware, et l’idée m’est revenue dans la bousculade de ces jours où la […]
Meringues Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine … Elles se dégustent en biscuits ou me servent (à condition de ne pas retrouver la boîte vide) à cuisiner de délicieux petits desserts. Les meringues, voilà une façon bien agréable d’écouler les blancs d’œufs que je stocke au congélateur. Une délicieuse gourmandise à mettre dans […]
Cheesecake abricots Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine … Un Cheesecake aux abricots que me réclamait ma fille depuis longtemps. Pour son retour de vacances elle l’a trouvé sur la table. Une garniture au fromage blanc avec des abricots au sirop est emprisonnée dans 2 abaisses de pâte sablée, mais vous pouvez aussi utiliser […]
Les cookies d’Alain Ducasse Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine. … Les cookies d’Alain Ducasse m’ont tout de suite attirée par leur forme régulière. Une pâte parfumée au miel et au chocolat et « truffée » d’éclats de noisettes sablées. Le Chef les fait cuire dans des cercles, moi je les ai tout simplement mis […]
Sorbet coco Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine … Lorsque nous étions en Guadeloupe, nous avons goûté un sorbet coco vendu sur le bord de la route par une dame âgée qui inlassablement tournait la manivelle accrochée à une espèce de tonneau. Je n’ai plus vraiment le goût de la glace en bouche, […]