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Pomme sauce caramel Une pomme sauce caramel Voilà un petit plaisir à déguster en tête à tête. D’après une recette tirée de mes classeurs. Pour 2 Croquants-Gourmands Sur ma paillasse : – 2 pommes – 2 tranches de pain d’épices – 4 càc de caramel à tartiner « cognac-raisin » – 50 g de crème fraîche liquide […]
Pain viennois aux figues Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Ce pain viennois aux figues agrémenté de noix ou de noisettes est un pur délice. Je l’ai découvert chez Fidji et quelques jours plus tard, il se présentait sur mes tables de fêtes. Le pain viennois aux figues a eu tellement de succès […]
Tout café Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Ce gâteau Tout café est une recette Demarle trouvée chez Isa que j’ai un peu aménagée pour qu’elle épouse parfaitement le moule tablette. J’ai aussi apporté quelques modifications en diminuant en particulier la quantité de sucre. Vous pourrez bien sûr modifier les proportions si vous […]
Sauce au Porto Cette sauce au Porto a été réalisée depuis quelques temps déjà et je viens de la retrouver dans mes brouillons. C’est une recette que j’ai empruntée à Chef Damien pour accompagner le pâté de volaille que ma fille m’a réclamé et que j’ai servi chaud cette fois. Pour 4 à 6 Croquants-Gourmands […]
Rosace au chocolat Une rosace au chocolat faite il y a bien longtemps pour l’anniversaire de mon amie Claudie. J’ai retrouvé la recette en feuilletant mes nombreux classeurs et j’ai pensé que certains auraient plaisir à le manger…. Ce gâteau ne présente pas de difficulté quant à sa réalisation : Pour la génoise j’ai fait […]
Gratin de fenouils Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Un vrai temps d’hiver ce jour là : Un ciel noir, la pluie, le froid… Un gratin de fenouils bien chaud nous fera du bien! oups, j’ai oublié de prendre la photo du plat avant de servir. Pour 4 Croquants-Gourmands Sur ma paillasse : […]
Velouté aux pois cassés pois cassés Un velouté aux pois cassés vu chez Nanie m’a fait honteusement de l’œil. Un petit tour dans les réserves m’a confirmé que j’avais tout ce qu’il fallait. Alors au travail… à ma façon!!! . Velouté aux pois cassés Pour 4 Croquants-Gourmands – 250 g de pois cassés – 250 […]
Galapian d’Apt Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Le Galapian d’Apt… une spécialité aux fruits confits élaborée par Alain Bouchard en 1994 à la suite d’un concours lancé par la Confrérie du Fruit Confit d’Apt. Ce nom m’a chanté aux oreilles dès que je l’ai entendu. Je venais justement de refaire provision de […]
Polenta à la roquette et aux olives Bonjour à tous bienvenue dans ma cuisine Une polenta à la roquette et aux olives, tout simplement parce que je voulais terminer ce paquet qui encombrait mon placard et que j’ai récolté le reste des ingrédients dans le réfrigérateur. Une entrée préparée en grande partie à l’avance. . […]
Tresse saumon ricotta Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Une tresse saumon ricotta pour un apéritif imprévu, heureusement j’en avais repérée une chez Yas et il y a bien longtemps chez Chrys. Alors, pas le temps de chipoter, il a fallu faire très vite, et improviser avec les moyens du bord… Et prendre […]