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Verrines du soleil Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Et pour terminer la Trilogie de verrines pour buffet estival voici les dernières verrines qui accompagnaient les bavarois tomates-basilic et le houmous Tout le soleil de la Provence dans ces petites verrines savoureuses et colorées. . Pour 4 verrines du soleil Caviar d’aubergines : […]
Bouchées de lapin à la toscane Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine J’aime beaucoup cuisiner et déguster le lapin. Ma Tablée n’étant pas très viande, j’achète rarement un lapin entier mais plutôt les beaux morceaux comme les cuisses ou surtout les râbles. Il ne reste plus qu’à les désosser pour que mes Croquants-Gourmands […]
Tourte de bœuf à la sicilienne Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Vous savez à quel point j’aime l’Italie et sa cuisine. Nous nous sommes régalés avec cette Tourte de bœuf à la sicilienne J’ai préparé la pâte à la Machine A Pain, mais vous pouvez le faire au robot ou à la […]
Confit d’aubergine à la menthe Pour terminer la trilogie de mon assiette de légumes voici le confit d’aubergine dont le goût est subtilement relevé par un hachis de menthe fraîche. Cette recette pourra également être réalisée avec des courgettes, des tomates, des poivrons… laissez libre cours à votre imagination. Pour 6 Croquants-Gourmands Préparation : 25 […]
Carottes marinées Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Ce jour là, j’avais décidé de présenter Une assiette de légumes. Voilà une entrée qui a eu du succès : L’association des 3 saveurs était particulièrement heureuse. Je vous l’ai déjà dit je crois, je n’aime pas trop les carottes cuites, et pourtant j’ai vraiment […]
Chakchouka Tunisienne Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Tout d’abord j’espère que mes amis Tunisiens voudront bien être indulgents, pour cette Chakchouka Tunisienne faite à mon idée mais certainement pas dans les règles de l’art. Je vous l’ai dit, en ce moment je n’ai pas trop de temps alors j’ai fait vite, avec ce […]
Tarte crevettes-aubergine Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Une petite tarte salée vite faite qui accompagnée d’une salade a constitué notre repas d’un soir. J’ai retrouvé cette recette griffonnée sur un papier dans un de mes vieux livres de cuisine. Inutile de vous dire qu’elle était là depuis bien longtemps et que je […]
Crème de carotte Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Et oui, le printemps arrive, mais il fait froid et cette Crème de carotte et sa chantilly nous a réchauffés tout en nous régalant. Vous pourrez également servir ce potage, froid à la belle saison, il constituera alors une entrée très rafraîchissante. Crème […]
Cabillaud à l’Indienne Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Ma petite fille avait envie de poisson, j’avais des dos de cabillaud dans le congélateur. J’ai cherché une recette et puis finalement j’ai improvisé avec ce que j’avais dans mes placards. Vous pouvez préparer le plat à l’avance et le passer au four au […]
Caponata au céleri Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Cette Caponata au céleri est u ne petite entrée bien fraîche, que nous avons appréciée malgré le temps froid. . Caponata de céleri Pour 6 Croquants-Goumands : Préparation : 20 mn – Cuisson : 25 mn – 1 gros cœur de céleri – 3 belles […]