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Poulet Gaston Gérard Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine … Cette recette a été réalisée par Madame Gaston Gérard, épouse du Maire de Dijon en 1930, pour le critique et gastronome culinaire Curnonsky. Elle est devenue depuis un classique de la gastronomie bourguignonne. J’ai comme d’habitude pris quelques libertés avec la recette. Nous nous […]
Velouté aux deux céleris Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Pour se réchauffer tout en se régalant, je vous propose ce Velouté aux deux céleris. Un potage doux et onctueux où le céleri-rave se marie au céleri branche, le tout parfumé d’une pointe de curry. Vous pourrez le servir avec de fines tranches […]
Mini clafoutis aux petits pois Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Il me restait des petits pois surgelés et aussi des œufs de saumon que ma belle-fille avait apportés lors de sa dernière visite. En triant mes classeurs, j’ai sorti cette recette de Mini clafoutis aux petits pois. Voilà qui me permet de […]
Velouté de céleri aux Saint-Jacques Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Ce n’est qu’un potage, oui mais ce Velouté de céleri aux Saint-Jacques tout simple à préparer, pourra figurer sans rougir sur votre menu de fête, même si mes photos prises le soir ne lui rendent pas hommage. De plus, le velouté au […]
Velouté de potiron au Thermomix Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Les potages et veloutés de potiron ne manquent pas sur mon blog mais cette fois, pour gagner du temps, j’ai préparé un Velouté de potiron au Thermomix. Vous pourrez bien sûr le faire de façon traditionnelle, à la casserole. . Velouté de […]
Samossas au Beaufort Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Lorsque je vous ai présenté la Panna cotta de chou-fleur et jambon cru je vous ai parlé de la Trilogie de Beaufort et voici après les Crackers au Beaufort pour l’apéro les Samossas au Beaufort. Je les ai préparés à l’avance et je les […]
Gratin de coquillettes à la fondue de poireaux Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Les légumes d’été laissent la place à ceux de l’automne, il faut bien s’y faire, mais après tout ce Gratin de coquillettes à la fondue de poireaux, a su également nous faire plaisir! Il restait dans mon placard un […]
Quenelles à l’indienne Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Avec cette recette de Quenelles à l’indienne, je termine la provision de quenelles que j’avais faite pour mes petits enfants. Une nouvelle façon de les savourer avec des carottes, du lait de coco et du curry pour une petite escapade du côté de l’Inde. […]
Avoinetto aux crevettes et aux herbes Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Je suis bien certaine que beaucoup ce sont posé la question… Avoinetto aux crevettes et aux herbes… Késaco??? C’est tout simplement parce que les petites pâtes utilisées s’appellent « Avoines » et qu’elles sont préparées façon risotto, un peu comme les Coquilletto à […]
Saumon rôti et purée de lentilles Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Les lentilles, c’est drôlement bon, d’ailleurs vous pouvez voir que nous les aimons beaucoup en cliquant sur le lien et j’ai été ravie lorsque Séverine les a choisies comme thème du défi ce mois-ci. J’ai cherché comment les accommoder et […]