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Gaufrettes jambon-comté Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Je pensais faire des mini-gaufres pour l’apéritif mais elles sont devenues fines et croquantes alors je les ai baptisées Gaufrettes jambon-comté. Quoi qu’il en soit, mes petits goûteurs gourmands les ont vite dévorées. Gaufres, jambon, comté, vous pourrez les servir à l’apéro ou en entrée […]
Mini cannelés tout citron Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine … J’ai hésité à vous présenter ces Mini cannelés tout citron qui ne sont pas bien jolis. Mais ils sont moelleux, fondants et tellement parfumés que je n’ai pas eu le cœur de vous en priver. J’ai eu un peu de mal à […]
Tarte tomate et lapin en croute de polenta Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Cette recette de Tarte tomate et lapin en croute de polenta attendait depuis longtemps dans mes classeurs. Je l’ai revisitée à ma façon en corrigeant quelques bizarreries dans l’énoncé de la recette. Pas de photo de la découpe… Je […]
Scarpaccia de courgettes Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine … Nos amis Italiens aiment bien donner de drôles de noms à leurs recettes. C’est le cas de cette Scarpaccia de courgettes qui se traduit par… vieille chaussure. J’ai un peu cherché et l’explication qui revient le plus souvent c’est que cette sorte de galette très […]
Cannelés au limoncello et citron de Menton Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Il y a bien longtemps que j’ai repérée chez Anna cette recette de Cannelés au limoncello et citron de Menton. Je me suis enfin décidée, car comme vous pouvez le voir, chez nous on aime les cannelés J’ai encore du […]
Beignet de Tréguier Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Je voulais absolument proposer une autre recette bretonne à Marie. Mais des recettes bretonnes j’en ai déjà fait beaucoup et cette fois j’étais en panne d’inspiration. Lorsque à force de chercher, j’ai vu ces beignets, je me suis aussitôt mise au travail. Pas […]
Recettes de base : Salé : * Cuisson des artichauts Cuisson des aubergines Œuf poché facile Pâte à tarte catalane Sauce citron Sauce au Porto Sauce madère à ma façon Sucré * Caramel de pralines Caramel liquide Confit d’orange Pâte à crêpes Pâte à crêpe (2) Pâte express […]
Cannelés de Gascogne Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Maryon de l’équipe des Vins des Côtes de Gascogne m’a lancé un petit défi : « Revisitez les tapas façon Vins Côtes de Gascogne ! » Une bouteille de Tariquet était au frais en vue d’un petit repas familial il n’y avait plus qu’à […]
Clafoutis provençal Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Le plein de vitamines avec ce clafoutis aux légumes du soleil. Accompagné d’une tranche de jambon et d’une salade il constituera un repas complet. Inspiré d’une recette tirée de mes classeurs. . Clafoutis provençal Pour 6 à 8 Croquants-Gourmands Sur ma paillasse : – 1 […]
Moelleux au pain d’épices Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Un petit dessert fait il y a déjà quelques temps avec du pain d’épices maison ici ou encore là J’ai emprunté la recette à Philou. Pour 4 Moelleux au pain d’épices Sur ma paillasse : Moelleux : – 50 g de beurre – […]