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Risotto aux petits légumes Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Surtout ne criez pas au scandale, je l’avoue ce Risotto aux petits légumes n’a de risotto que le nom. Mais qu’importe, il était très bon et les légumes sont passés en douceur, même chez les récalcitrants . Risotto aux petits légumes Pour 6 […]
Petites brioches de Saint Nicolas Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Pour ne pas rater la Saint Nicolas voici un petit plus hors programme. Je les ai trouvées chez Anna, au début de la semaine. Elle même tenait la recette de Nathalie. Je n’avais pas d’emporte-pièces en forme de bonhomme mais je n’ai […]
Petits pains au levain Kayser Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Des Petits pains au levain Kayser car je cherche toujours de nouvelles recettes, pour le plaisir. Cette fois, j’ai trouvé mon bonheur chez Guylaine. Si vous ne connaissez pas son blog, allez vite y faire un tour, c’est une mine de bonnes […]
Recettes de base : Salé : * Cuisson des artichauts Cuisson des aubergines Œuf poché facile Pâte à tarte catalane Sauce citron Sauce au Porto Sauce madère à ma façon Sucré * Caramel de pralines Caramel liquide Confit d’orange Pâte à crêpes Pâte à crêpe (2) Pâte express […]
Crème brûlée à l’orange sanguine Bonjour à tous. Bienvenue dans ma cuisine … Une Crème brûlée à l’orange sanguine pour un défi qui m’a donné du fil à retordre. J’ai commencé par faire l’Amandine aux oranges avant de m’apercevoir que je l’avais déjà publié. Ensuite j’ai fait un gâteau que je n’ai pas aimé, nous […]
Lamala pour l’apéritif Bonjour à tous. Bienvenue dans ma cuisine. … Cet article est paru l’année dernière, mais allez savoir pourquoi, le déroulé de la recette refusait de s’afficher. Sur la demande de plusieurs lectrices qui regrettaient de ne pas pouvoir lire la recette j’ai décidé de la réécrire et … miracle ça fonctionne! Les […]
Mouna Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine … Aujourd’hui c’est vers la communauté Pied-Noir d’Algérie que je me tourne avec la mouna. Les puristes trouveront peut-être que ce n’est pas la vraie recette, mais c’est celle que j’ai trouvée. La mouna est une brioche en forme de dôme originaire d’Oranie en Algérie. Elle […]
Kasutera ou cake castella Bonjour à tous. Bienvenue dans ma cuisine … C’est encore pendant le séjour de Mischa chez nous que j’ai voulu lui faire goûter ce gâteau. Il m’a effectivement confirmé qu’il en avait souvent vu au Japon mais sans l’avoir goûté! Le kasutera ou castella est un gâteau qui ressemble à notre […]
Bonjour à tous. Bienvenue dans ma cuisine … Je vous propose aujourd’hui un gâteau Moelleux pommes kiwi. Pas de mystère, il contient des pommes et des kiwis et du lait ribot pour moi. Un délicieux gâteau riche en fruits que vous pourrez varier suivant la saison.. N’oubliez pas de cliquer sur les mots en […]
Riz rouge de Camargue en pilaf de la mer Bonjour à tous. Bienvenue dans ma cuisine … J’ai préparé ce Riz rouge de Camargue en pilaf de la mer pour remercier ma cousine Lau qui m’a ramené de Camargue ce riz délicieux. Il est préparé avec de la soupe de poissons et tous les parfums […]