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Dos de cabillaud croustillant et riz rouge de Camargue Bonjour à tous. Bienvenue dans ma cuisine . Un Dos de cabillaud croustillant et riz rouge de Camargue préparé très rapidement. Du cabillaud, rapidement mariné avant d’être arrosé d’un peu de crème et couvert d’un mélange de chapelure, parmesan et persil. Je l’ai servi avec le […]
Gâteau de chou-fleur au parmesan Bonjour à tous. Bienvenue dans ma cuisine . Avec ce Gâteau de chou-fleur au parmesan vous n’aurez aucune réflexion quant à l’odeur pendant la cuisson. Effectivement, le chou-fleur est râpé cru et cuit directement dans le four dans un mélange de fromage frais et parmesan. L’odeur est vraiment très discrète […]
GAiguillettes de poulet au brocoli Bonjour à tous. Bienvenue dans ma cuisine . Des Aiguillettes de poulet au brocoli que j’ai simplement agrémentées de tagliatelles fraiches. Des escalopes de poulet, des fleurettes de brocoli, le tout nappé d’une petite sauce à la crème voilà un plat qui a régalé ma tribu pour les derniers […]
Bonjour à tous. Bienvenue dans ma cuisine . Ce Couscous à la tomate de Yotam Ottolenghi est en fait une sorte de galette. Sous une croûte craquante se cache une graine de couscous bien moelleuse cuite dans un bouillon de volaille et parfumée de tomates. Vous le servirez en accompagnement d’une viande blanche ou de […]
Bâtonnets de polenta aux épinards Bonjour à tous. Bienvenue dans ma cuisine . Ils ressemblent à des grosses frites ces Bâtonnets de polenta aux épinards mais ils sont cuits au four enrobés de chapelure. De la polenta, des épinards, du parmesan… Ils sont croustillants à l’extérieur et tout moelleux dedans! . N’oubliez pas de cliquer […]
Gaufres apéritives pizza ou fromage Bonjour à tous. Bienvenue dans ma cuisine. . Des Gaufres apéritives pizza ou fromage à mettre sur le plateau. La pâte à gaufre est partagée en deux. Dans une moitié on ajoute du coulis de tomate et de l’origan pour retrouver la saveur pizza. Voilà encore de quoi régaler les […]
Risotto au potiron Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Et voici un Risotto au potiron… Cette fois le potiron n’a pas le 1er rôle, il est accompagné de carottes et céleri et il accommode le riz, sans oublier le parmesan pour la gourmandise. Je n’ai pas fait le risotto dans les règles de […]
Endives braisées à la crème et au curry Bonjour à tous. Bienvenue dans ma cuisine. . Des Endives braisées à la crème et au curry à savourer bien chaudes. Rien de compliqué, des endives de la crème du curry pour relever le tout et voilà un délicieux accompagnement pour une viande ou un poisson. Chez […]
Café Kipferl Bonjour à tous. Bienvenue dans ma cuisine. . C’était une des résolutions de 2022 : Ne plus acheter de livre de cuisine… Et j’ai craqué en découvrant celui-ci à la librairie. Ces biscuits Café Kipferl ont été les premiers testés pour Noël. Café, amandes voilà qui va nous plaire! . N’oubliez pas de […]
Pudding diplomate Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Le Pudding diplomate était un des desserts préférés de mon fils aîné lorsqu’il était étudiant. Quand il est venu nous voir il y a quelques semaines, j’ai refait le test… Des fruits confits imbibés de rhum, des biscuits une bavaroise pour enrober le tout.. Je […]