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Agneau

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Agneau aux Trombettes Index DSCN3207_23082   
Le plat Gigot d'agneau - avril 2009 218 copie Gigot d’Agneau avec sa garniture

Gigot d'agneau farci en croûte d'herbes -DSC_7901_5689 Gigot farci en croûte d’herbes
Gigot sauce au vin Index DSCN7527
Tajine d'agneau aux artichauts et aux petits pois - novembre 2008 047 copie Tajine d’agneau artichauts-petits pois

Bœuf

Bœuf à la niçoise Index - DSC_5763_14122 Bœuf-carottes Index DSCN1242 Braisé aux olives Index DSCN0540_19822
Brochettes de bœuf - DSC_1895_9819 Brochettes de bœuf

Brochettes de bœuf marinées Index P1030780 Hutchinson effiloché de bœuf Index DSCN8738 Faux filet dijonnaise Index DSCN7189  Faux filet poivre vert IndexDSCN7180
Filet de boeuf en croûte de champignons - decembre 2008 132 copie Filet de bœuf en croûte de champignons


Paupiettes de bœuf en sauce - DSC_0316_8298 Paupiettes en sauce

 Rumsteck Actifry, endives et échalotes braisées Index P1010571
Tajine arosa - janvier 2009 039 copieTajine Arossa

 

 

 

Haché

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Aubergines à la bolognaise Index - DSC_7517_5322
aubergines Mélanie - 11- 2008 073 copie Aubergines Mélanie
Billes apéro - DSC_5134_13487 Billes pour l’apéro
Bœuf bolognaise aux blettes - DSC_1711_9637 Bœuf bolognaise aux blettes
Bœuf mijoté aux aubergines Index DSC_0462_18957 Boulettes à la marocaine Index - DSC_2642_10802  Boulettes de bœuf aux pommes de terre Index DSCN2807  Boulettes moelleuses en ragoût Index -DSC_7954_16426 
Chakchouka tunisienne - DSC_4624_2186 Chakchouka Tunisienne
Parmentier de courgettes - DSC_9666_7657 Courgettes Parmentier
Comme un couscous destructuré Index DSCN3821_23691
Crêpes Napolitaines - DSC_2634_162 Crêpes napolitaines

Gratin courgettes-viande hachée Index DSCN6064
Gratin de chou-fleur à ma mode - DSC_9988_7985 Gratin de chou-fleur
Gratin de pâtes - septembre 2008 022 copie Gratin de pâtes

 Hachis parmentier Index DSCN5942_25998
Hamburgers bistrot - DSC_4120_12293Hamburgers bistrot
Lasagnes aux aubergines Index DSCN6758_26878
Lasagnes aux épinards - septembre 2009 201 copie Lasagnes aux épinards
Lasagnes aux pts pois et viande - DSC_6528_4364 Lasagnes petits pois-viande

Pain de viande DSC_9753_18256 Pain de viande à l’italienne

 

Pâtes forestières - DSC_3297_804 Pâtes à la forestière
Pâtes et boulettes DSCN7947_28123 Pâtes et boulettes
Pizza de Popeye DSC_0181_18679 Pizza Popeye

Polpettes à la mozzarella Index DSCN8425 

Polpettone rustique aux blettes et au speck Index - mars 2009 265 copie PDT farcies Index - octobre 2009 046

Rouleaux de crêpes salées -DSC_6129_14487Rouleaux de crêpes salées

 

Steacks à la moutarde Index - avril 2009 186 copie
Steack haché à ma façon - DSC_8489_16997 Steak haché à ma façon

  Tajine tunisien aux boulettes Index DSCN4953 Tarte au bœuf Rabelais Index IMG_4774_23857
Tourte de bœuf à la sicilienne - DSC_5112_2652 Tourte de bœuf à la sicilienne

Tourtière canadienne Index DSCN7277

Porc

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  cotes-de-porc-aux-carottes-index-septembre-2008-016-copie Marinade pour côtes de porc Index DSCN7803_27979  Côtes de porc gratinées Index - DSC_6974_4805
Cretons à l'orange - DSC_2582_112 Cretons à l’orange

 Échine de porc à l'italienne Index P1040032 echine-de-porc-au-curry-index-octobre-2009-021-copie Filet de porc, sauce à la bière Index - DSC_8434_6190 Filet mignon à la Montbéliarde Index DSCN2708_32432 filet-mignon-a-la-moutarde-de-cassis-index-dscn1072_30610 filet-mignon-a-la-moutarde-index-dscn7877 Filet mignon à la rhubarbe Index DSCN5170 Filet mignon au foie gras Index P1000873 Filet mignon au fromage Index DSCN3014_22889  Filet mignon au chorizo Index DSCN5742_25798 Filet mignon crème au curry Index - IMG_6308_36585
Filet mignon en croûte d'avoine -DSC_6395_4234 Filet mignon croûte d’avoine
Filet mignon de porc aux figues - 14 mars 2009 137 copie Filet Mignon de porc aux figues

 Filet mignon en croûte Index - DSC_0051_1322      Filet mignon moutarde et herbes Index DSCN0024 Filet mignon sauce à l'érable Index DSCN3280  Goulasch de porc Index - novembre 2008 097 copie  Mignon de porc aux poires Index DSCN0627 cotes-de-porc-a-la-dijonnaise-index-dsc_4908_2452
Rôti de porc au lait - DSC_2360  Porc au lait et pommes fondantes
Porc aux abricots DSCN4841_35474 Porc aux abricots

Porc en croûte Index DSCN7626 Rôti de porc à la boulangère Index - DSC_6356_14747 Rôti de porc froid charcutière Index - DSC_2935_11093 

 

 Rôti orange-brocolis Index DSCN7065  Sauté de porc à la sauge Index -DSC_0797_8753 

 

 

Veau

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Parmesane d'aubergines Index -DSC_6579_4415 Ballotin de veau et sa polenta moelleuse Index DSCN3366 Blanquette de veau Index DSC_0854
Bourguignon de veau aux olives - novembre 2009 040 Bourguignon de veau

 Côtes de blettes et veau Index DSCN5984_26040 croquettes-de-veau-a-litalienne-index-dscn8021
épaule de veau au paprika - 11- 2008 049 copie Épaule de veau au paprika
Escalopes de veau au parmesan - DSC_2324_10396

Escalopes de veau au citron Index P1010812 Escalopes panées Index - juillet 2009 251 copie 

Gratin de veau au parmesan - DSC_7701_5495 Gratin de veau au parmesan

  medaillons-de-veau-a-la-cubat-index-septembre-2008-079-copie Médaillons de veau à la tomate Index DSCN7836 Médaillons de veau aux poires Index P1020002

Noix de veau au Noilly Prat Index - DSC_8683_17190
Noix de veau Riviera - DSC_7818_16205 Noix de veau Riviera
Pain de veau aux épinards -IMG_5301_32834 Pain au veau & aux épinards

 

Paupiettes napolitaines Index - DSC_7203_15596
Pâtés forestiers - DSC_5310_13660 Petits pâtés forestiers
poitrine-de-veau-farcie-aux-herbes-index-dsc_9601_7525 Polpette de veau et ricotta Index DSCN4598 Rôti de veau farci Index - DSC_8923_6851

Rôti de veau mariné à la crème Index P1000694
Rouelles de veau au fenouil - DSC_2466 Rouelles de veau au fenouil

Roulés de veau farcis aux olives Index P1030034   Saltimbocca fourrés Index DSCN7965

Sauté de veau basse température Index DSCN2424_32117 

Terrine aux 3 viandes IMG_5950_34868 Terrine aux 3 viandes

Terrine de veau aux petits légumes Index - DSC_1831_9757
Roulé de veau au jambon et olives - DSC_2770_10928 Veau roulé jambon-olives

Vol au vent de chez moi Index DSCN1441

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