Endive

aiguillettes-de-poulet-a-laigre-doux-index-dscn1911_31574  Castellane aux endives Indice P1010952  Croustade façon Index picarde P1020302  Endives à la chicorée Index - DSC_9726_7714
Endives à l'aigre-doux DSCN2687_32411 Endives à l’aigre-doux
Endives à la raclette - DSC_7052_4872 Endives à la raclette

Endives au café et crumble aux noix Index P1010811 


Endives aux St Jacques 022 Endives aux St Jacques


Endives confites - février 2009 003 exemplaire Endives Confites

Endives gratinées Index - DSC_5664_14024
Farcies d'endives à la viande - DSC_4480_12640 Endives farcies à la viande

      Petits gratins d'endives Index - DSC_9479_7407   Quiche endive-saumon Index DSCN5548_36316     salade-dendives-au-saumon-fume-index-dscn7308  Salade d'endives, sauce au miel Index DSCN8999_29175   Tarte endives et confit d'oignons Index P1000741  Tarte endives-roquefort Index DSCN2745_32469
Tarte Tatin aux endives - octobre 2009 084 exemplaires Tatin endives-chèvre Velouté d’endives au Kiri
Index Timbales d'endives - février 2009 035 exemplaire
Velouté d'endives au Kiri -DSC_5811_14170

Épinard

*

 

 

 

Boulettes moelleuses en ragoût -DSC_7953_16425 Boulettes moelleuses Cheesecake terre-mer Crêpes napolitaines
Canneloni aux épinards Index DSCN8407_28583
Cheesecake terre & mer DSCN0138_29676
Coussin de saumon aux épinards Index DSCN2275_22150
Crêpes Napolitaines - DSC_2634_162

 Flan aux épinards Index P1030894 Fonds d'artichauts gratinés Index - novembre 2009 011    Lasagnes aux épinards Index - septembre 2009 185 exemplaires
Œufs cocotte aux épinards DSC_1159_9104 Œufs cocotte aux épinards

 

   

Pain de veau aux épinards -IMG_5301_32834 Pain au veau et aux épinards

petits-nids-gourmands-index-dscn6704 Pizza de Popeye IndexDSC_0181_18679

 

PDT farcies épinards-saumon - DSC_8331_16839 Pommes terre-mer

 poulet-hasselback-index-p1000042
Pyramides aux épinards - DSC_8154_5929 Pyramides aux épinards
Quenelles aux épinards Index -DSC_6007_14364 

 

    

 

   Tarte saumon-épinards Index - février 2009 114 exemplaires
Terrine de poisson à la mousse d'épinards - DSC_4700_2258 Terrine de poissons-mousse d’épinards

  Tourtons aux épinards Index DSCN6020 veloute-depinards-index-dsc_6292_4135 

 

Fenouil

Compote de fenouil à l'anis Index -DSC_6487_14876 Fenouil à la parmigiana Index DSCN3532 Fenouil à l'italienne P1240964 Index
Fenouils au gorgonzola - DSC_7007_4838 Fenouils au Gorgonzola

Fenouils d'Ottolenghi Indice DSCN8175  Fenouil en gratin moelleux Index DSCN7966
 
fenouil-céleri-carottes - août 2009 177 exemplaires  Fenouil en salade

 

gratin-de-fenouils-index-dscn0959_30497
Fenouils aux couleurs du Sud - DSC_6800_15215 Gratin de fenouils aux accents du Sud


Gratin potiron et fenouil - DSC_4339_12507 Gratin de fenouil au potiron

   Quiche saumon-fenouil Index DSCN0662_19941
Rouelles de veau au fenouil - DSC_2466 Rouelles de veau au fenouil Saumon à la finlandaise
Saumon à la finlandaise - DSC_6819_4653
 


Tarte potiron-fenouil - DSC_4516_12674 Tarte potiron-fenouil

Velouté chataigne-fenouil - septembre 2008 067 exemplaire Velouté châtaigne-fenouil

Velouté de fenouil et petit-pois Index P1280135

Fève

 

Haricot vert

*

  Haricots verts à l'ancienne Index - DSC_2175_10095 Haricots verts à la varoise Index DSCN0689_19967  Fleur de Haricots verts en fleur Index - DSC_2217_10137 Moussaka de haricots verts Index - DSC_6246_4095 
Salade de HV à la noix - octobre 2009 106 exemplaires Salade de haricots verts et noix

Tarte aux haricots verts Index P1040471 Terrine de haricots verts au parmesan Index- avril 2009 226 exemplaires

Laitue
 *
veloute-louisette-à-la-laitue-index-dsc_2250

Lentille

*

   lentilles-en-salade-et-burrata-index-dscn7629 Ragout de lentilles Index - septembre 2008 032 copie      Soupe de lentilles au cumin Index DSCN0118_29656 Terrine aux lentilles Index IMG_6194_35700
Timbale de lentilles - DSC_0690_19184 Timbale aux lentilles

Maïs (oui je sais c’est un féculent)

*
Biscuits au maïs Index - DSC_8475_16983 Gâteau piémontais Index DSCN4370_24333    

 

Navet

*
gratin-de-navets-index-dsc_9268_7198

oignon – échalote
 * Oignons à la grecque
Confit d'oignons Index DSCN4373_34828 Indice Flammekueche - DSC_5031_13388 Mini tatins échalotes Index DSCN7375
Oignons à la grecque - DSC_5664_3240

Tarte endives et confit d'oignons Index P1000741   

 

Oseille
*
Croustillante à l'oseille Index - DSC_0616_19110 Croustillante à l’oseille Flans de courgettes à l’oseille
Flans de courgettes à l'oseille DSCN7872_28048
Potage napolitain Index DSC_0140_18638 Saumon à l'oseille riz Index IMG_5720_34181 Tarte au cabillaud Index P1020264 Velouté de potimarron à l'oseille Index DSCN1074_20345 

Petit pois
 *

Gâteau aux petits pois Index P1020184   crème de petits pois à la menthe Index - 12- 2008 035 exemplaire     


Moelleux petits pois - DSC_4972_2516 Moelleux aux petits pois

Mousse de sardinettes sur coulis vert Index P1040062
Penne rigate au mascarpone et petits pois - novembre 2009 130 Penne Rigate au mascarpone et petits pois

Petits pois-carottes Index - DSC_7118_4937 Coulis aux petits pois Index IMG_5753_34314   Tarte Kiri aux petits pois Index P1000847   Verrines petits-pois-morbier Index P1020783

Poireau
*
Bouchées poireaux-parmesan Index DSCN1421 Clafoutis aux poireaux Index DSCN2148_31811   Gratin de poireaux au jambon Index - DSC_0089_8086 Papillotes saumon-poireaux Index - DSC_6402_14792   Tarte aux poireaux Index - novembre 2008 030 copie

Pois cassés
 *

Index du potage St Germain -DSC_8977_6904
Velouté aux pois cassés DSCN1732_31385 Velouté aux pois cassés



Pois chiche
 *
   Pois-chiches à la turque Index DSCN1185_20456  Salade composée aux pois chiches Index P1030674

 

Poivron
 *

 Indice de la coca - DSC_5490_3071  Coulis de poivron rouge Index DSCN0632_30170  Gaspacho fraise-poivron rouge Index IMG_5769_34340 Index de la Méchouia - DSC_9731_18234 Gaspacho fraise-poivron rouge Index DSCN3971_34217 Quiche jardinière à la raclette Index DSCN9489 

 

Pomme de terre (légume ou féculent ?)

 

 

 Chips gratinées Index DSCN0553_30091 Index des chips et tortillas DSCN0630_30168 Croustade façon Index picarde P1020302


Curry au poisson CV IMG_6101_35408 Curry au poisson Éventails de PDT au bacon
Écrasée de PDT bicolore Index DSCN0904_20177  
Éventails de PDT au bacon et parmesan DSCN1137_20408

feuillete-à-la-pomme-de-terre-index-dscn7167 


Galette aux pommes de terre - DSCN2036_31699 Galette aux pommes de terre
galette-de-légumineuses-index-dsc_6784_4619  Gâteau de pommes de terre italien Index DSCN4692 gateau-pommes-de-terre-saumon-index-dscn6798 Gaufres de pommes de terre au saumon fumé Index IMG_5430_33311 Gaufres de pommes de terre Momix Index DSCN1940 Gratins de pommes de terre Index DSCN2239_31925 gratin-courgettes-pommes-de-terre-index-dscn6645 Gratin dauphinois de Denise Index DSCN6904 Gratin de PDT et céleri-rave Index DSCN2790_22665 Gratin savoyard Index - octobre 2009 281 exemplaires Gratin franc-comtois IndexDSCN3049_32801 Gratin de pommes de terre-chèvre Index DSCN2171  Hachis parmentier Index DSCN5942_25998  

Légumes sautés Actifry IMG_5890_34681Légumes sautés Actifry

 

Mini-parmentiers à l'huile d'olive et au boudin - DSC_4247_1822 Mini-parmentiers au boudin Mini-parmentiers boudin-pomme
mini-parmentiers à l'huile d'olive et au boudin - novembre 2008 027 copie

Œuf Toupinel Index DSCN3791     Tortilla PDT-échalottes Index - DSC_5232_2769 pain-a-la-pdt-index-janvier-2009-125-copie

  Poêlée de PDT aux olives Index - DSC_2883_11041 Index farcies PDT - octobre 2009 046 Pommes de terre Ratte au four Index DSCN5522    Pommes de terre sarladaises à l'Actifry Index P1010365  pommes-des-vendangeurs-index-dscn6501 Pommes noisettes Index DSCN8487_28663 Pommes primeurs aurore Index DSCN8643 
PDT farcies épinards-saumon - DSC_8331_16839 Pommes terre-mer

Pommes de terre aux aromates Index - avril 2009 118 exemplaires Purée de PDT Thermomix Index DSCN6058_26114  Salade de PDT Index -DSCN8676_28852   

Salade marocaine de PDT épicées - DSC_3849_12030 Salade marocaine épicée

Tajines tunisiens aux pommes de terre Index -DSC_6706_15121 Tajine tunisien aux boulettes Index DSCN4953  Tarte parmentière au camembert Index DSCN3892      Tourte savoyarde Index DSCN9909 

 

Rhubarbe

*

  Crumb cake rhubarbe-griottes Index DSCN5961     Gourmandise fraise-rhubarbe Index DSCN5002 Moelleux rose et vert Index - DSC_5478_3059 Soupe rhubarbe-griottes Index DSCN4770 

Tarte rhubarbe-fraise & chantilly de mascarpone Index DSCN6750_26870
Tarte meringuée à la rhubarbe - DSC_8497_17005 Tarte à la rhubarbe meringuée

Salsifis
*

Clafoutis aux salsifis Index P1010312 Poêlée de salsifis Index DSCN3910 Salsifis gratinés Index P1000949